1 kg zralých šípků
2 l vody
1,5 kg cukru
1 lžíce kyseliny citronové
Šípky omyjeme, roztlučeme nebo nakrájíme a dáme vařit s polovinou
vody. Po deseti minutách varu přecedíme přes plátno, znovu vsypeme do hrnce,
přidáme druhou polovinu vody a vaříme dalších deset minut. Uvařené šípky znovu
přecedíme přes plátno. Obě šťávy smícháme, přidáme cukr a kyselinu citronovou a
vaříme za stálého míchání, dokud se nerozpustí cukr. Sirup přelijeme do lahví a podáváme smíchaný s vodou
nebo čajem.
