Hrnkový koláč s ovocem a drobenkou

3 vejce

1 hrnek krupicového cukru

1 hrnek mléka

1 hrnek oleje

2 hrnky polohrubé mouky

1 kypřicí prášek do pečiva

1 vanilkový cukr

350 g (mražených) borůvek, jahod nebo jiného ovoce

drobenka:

175 g hrubé mouky

125 g krupicového cukru

70 g másla

Troubu předehřejeme na 170°C.Vejce vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem, přimícháme mléko, mouku a kypřicí prášek. Nakonec vmícháme olej. Těsto vlijeme do vymazaného a hrubou moukou vysypaného plechu. Posypeme borůvkami a drobenkou. Pečeme 30−40 minut.

Křehký koláč s jablky

130 g másla
150 g moučkového cukru
kousek vanilky nebo 1 vanilkový cukr
1 vejce
1 lžíce mléka
špetka soli
250 g hladké mouky
4-5 větších jablek
meruňkový džem (nemusí být)

Máslo utřeme s cukrem, vmícháme sůl, vejce a mléko a potom postupně vmícháváme mouku. Měkké těsto rozprostřeme do kulaté koláčové formy a necháme ho v lednici půl hodiny až hodinu odpočinout. Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na tenké plátky, které postupně klademe na těsto. Potřeme meruňkovým džemem. Pokud jsou jablka kyselá, můžeme je ještě posypat cukrem, který během pečení zkrystalizuje. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 35 minut.
Místo jablek můžeme použít hrušky nebo jiné ovoce.

Jablečný crumble

8 jablek, mohou být kyselejší
hrst vlašských ořechů
1 šálek hnědého cukru
1 šálek hladké nebo polohrubé mouky
1 šálek ovesných vloček
1 lžička mleté skořice
½ lžičky strouhaného muškátového oříšku
½ šálku másla

Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Jablka zbavíme jadřinců a stopek, nakrájíme na kousky a vyložíme jimi pekáček. Přidáme nalámané oříšky. Suché přísady promícháme v misce, přidáme máslo a vytvoříme drobenku. Tu nasypeme na jablka a pečeme asi 35 minut. Podáváme ještě horké, potěší s vanilkovou zmrzlinou.

Jablka můžeme nahradit jiným ovocem, například švestkami.

Nepečený tvarohový dort s čerstvými jahodami

250 g čokoládových máslových sušenek

90 g másla

50 ml vody

2 sáčky želatiny (celkem na 1 litr tekutiny)

500 g měkkého tvarohu

šťáva z půlky citronu nebo limetky

250 g čerstvých jahod (případně malin či jiného čerstvého ovoce)

100 g třtinového cukru + 2 lžíce do jahod

250 ml smetany na šlehání

2 lžíce moučkového cukru

Sušenky rozdrtíme v mixéru a jemnou drť smícháme s rozměklým máslem. Vnitřek rozevírací kruhové dortové formy potáhněme alobalem nebo pečicím papírem a dobře propracovanou směs natlačíme prsty na vnitřní stěnu formy. Horní okraj po obvodu zarovnáme a v chladničce necháme asi půl hodinky ztuhnout. V trošce vody necháme asi na 10 minut nabobtnat želatinu. Jahody rozmixujeme se dvěma lžícemi cukru. Tvaroh ušleháme s cukrem a citronovou šťávou.  Ušleháme hustou šlehačku.  Želatinu rozehřejeme a rozpustíme. Většinu želatiny vmícháme do tvarohu a co nejrychleji vmícháme i šlehačku. Zbytek želatiny vmícháme do jahod. Na vychlazené sušenky ve formě nalijeme nejprve tvarohovou náplň, pak přilijeme jahodovou a druhým koncem lžíce či vařečky zlehka promícháme, vytvoříme tak mramorování. Dort necháme alespoň čtyři hodiny v chladu ztuhnout. 

Žemlovka s jablky a tvarohem

250 g tvarohu
100 g pískového cukru
4 vejce
8 rohlíků
500 g jablek
lžička mleté skořice
600 ml mléka
1 vanilkový cukr

Cukr smícháme se skořicí. Polovinu cukru smícháme s tvarohem, jedním vejcem a lžící mléka. Zapékací mísu vymažeme máslem nebo vyložíme pečicím papírem. Rohlíky nakrájíme na kolečka. V mléce rozmícháme tři vejce a trochu cukru se skořicí. V této směsi namáčíme polovinu rohlíků a klademe je do mísy tak, abychom pokryli dno. Na rohlíky rozetřeme tvarohovou hmotu. Jablka zbavíme jadřinců, nakrájíme je na tenké plátky, které klademe na tvaroh a prosypáváme cukrem se skořicí. Nahoru dáme další vrstvu rohlíků namočených v mléce s vajíčkem, případně zalijeme zbytkem mléka s vejci. Posypeme vanilkovým cukrem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 35 minut.

Ovocný koláč s tvarohem a drobenkou

Ostružiny, meruňky, jablka, švestky. Na tento koláč se hodí jakékoli ovoce.

Na těsto:

350 g hladké mouky
150 g másla
100 g moučkového cukru
2 vejce
1 vanilkový cukr
1/2 kypřicího prášku
1-2 lžíce mléka

Na náplň:
250-500 g tvarohu
2 vejce
100 g cukru
1 lžíce bramborového škrobu
ovoce

Na drobenku:
150 g hrubé mouky
100 g másla
100 g moučkového cukru
skořice nebo skořicový cukr

Vypracujeme těsto, vyválíme ho na pečicím papíru a i s papírem přeneseme na plech. Potřeme ho tvarohovou náplní a na ni poklademe ovoce. Ovocnou vrstvu posypeme drobenkou. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů  40 až 50 minut.

Kefírový dort s malinami

180-200 g sušenek typu Club, Bebe dobré ráno
70 g másla
100 ml mléka
15 g práškové želatiny
500 ml kefíru
100 g polotučného tvarohu
půl limety + kůra z celé limety
150 g cukru (osobně dávám přednost hnědému)
1 vanilkový cukr
300 g malin (případně jiného sezónního ovoce)

Sušenky rozdrtíme do mísy a promícháme se změklým máslem. Směs natlačíme na dno dortové formy  vyložené potravinářskou fólií a dáme do lednice chladit. Želatinu rozmícháme v mléce, zahřejeme a necháme rozpustit. Kefír našleháme s tvarohem, cukrem a vanilkovým cukrem. Vmícháme vychladlé mléko se želatinou, přidáme maliny a směs nalijeme na sušenkový základ. Přes noc chladíme a podáváme s ovocem.