Domácí housky

300 ml mléka
40 g droždí
1 lžička cukru
500 g hladké nebo polohrubé mouky
1 lžička soli
3-4 lžíce oleje
slunečnicová, dýňová semínka, čerstvý rozmarýn, sušené brusinky...

Ohřejeme mléko a rozpustíme v něm cukr a droždí. Do mísy dáme mouky, lžičku soli, semínka a jiné dobroty a olej, vmícháme kvásek a uhněteme těsto, které necháme na teplém místě asi 30 minut kynout. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Těsto prohněteme na válu, rozdělíme na 8 dílů, každý z nich na tři stejné díly a upleteme copánky. Pečeme asi 20 minut.

Nepečený tvarohový dort s čerstvými jahodami

250 g čokoládových máslových sušenek

90 g másla

50 ml vody

2 sáčky želatiny (celkem na 1 litr tekutiny)

500 g měkkého tvarohu

šťáva z půlky citronu nebo limetky

250 g čerstvých jahod (případně malin či jiného čerstvého ovoce)

100 g třtinového cukru + 2 lžíce do jahod

250 ml smetany na šlehání

2 lžíce moučkového cukru

Sušenky rozdrtíme v mixéru a jemnou drť smícháme s rozměklým máslem. Vnitřek rozevírací kruhové dortové formy potáhněme alobalem nebo pečicím papírem a dobře propracovanou směs natlačíme prsty na vnitřní stěnu formy. Horní okraj po obvodu zarovnáme a v chladničce necháme asi půl hodinky ztuhnout. V trošce vody necháme asi na 10 minut nabobtnat želatinu. Jahody rozmixujeme se dvěma lžícemi cukru. Tvaroh ušleháme s cukrem a citronovou šťávou.  Ušleháme hustou šlehačku.  Želatinu rozehřejeme a rozpustíme. Většinu želatiny vmícháme do tvarohu a co nejrychleji vmícháme i šlehačku. Zbytek želatiny vmícháme do jahod. Na vychlazené sušenky ve formě nalijeme nejprve tvarohovou náplň, pak přilijeme jahodovou a druhým koncem lžíce či vařečky zlehka promícháme, vytvoříme tak mramorování. Dort necháme alespoň čtyři hodiny v chladu ztuhnout.