250 g čokoládových máslových sušenek
90 g másla
50 ml vody
2 sáčky želatiny (celkem na 1 litr
tekutiny)
500 g měkkého tvarohu
šťáva z půlky citronu nebo limetky
250 g čerstvých jahod (případně malin či
jiného čerstvého ovoce)
100 g třtinového cukru + 2 lžíce do jahod
250 ml smetany na šlehání
2 lžíce moučkového cukru
Sušenky rozdrtíme v mixéru a jemnou drť smícháme
s rozměklým máslem. Vnitřek rozevírací kruhové dortové formy potáhněme alobalem
nebo pečicím papírem a dobře propracovanou směs natlačíme prsty na vnitřní
stěnu formy. Horní okraj po obvodu zarovnáme a v chladničce necháme asi půl
hodinky ztuhnout. V trošce vody necháme asi na 10 minut nabobtnat
želatinu. Jahody rozmixujeme se dvěma lžícemi cukru. Tvaroh ušleháme s cukrem
a citronovou šťávou. Ušleháme hustou
šlehačku. Želatinu rozehřejeme a
rozpustíme. Většinu želatiny vmícháme do tvarohu a co nejrychleji vmícháme i
šlehačku. Zbytek želatiny vmícháme do jahod. Na vychlazené sušenky ve formě
nalijeme nejprve tvarohovou náplň, pak přilijeme jahodovou a druhým koncem
lžíce či vařečky zlehka promícháme, vytvoříme tak mramorování. Dort necháme
alespoň čtyři hodiny v chladu ztuhnout.
Žádné komentáře:
Okomentovat