Jablečný chlebíček

150 g másla

120 g cukru

1 vanilkový cukr

špetka soli

citronová kůra

3 lžíce rumu

300 g polohrubé mouky, může být celozrnná

1/2 prášku do pečiva

3 vejce

2 jablka

pomerančová kůra, sušené meruňky, mandle, kousky čokolády

Ušleháme máslo s cukrem, vanilkovým cukrem, kůrou, rumem a solí do pěny. Postupně vmícháme vejce a potom po částech mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec vmícháme jablka nakrájená na kostičky a další dobroty. Dáme do vymazané nebo papírem vyložené formy na biskupský chlebíček a při 175°C pečeme 60-70 minut.

Slaninové kostičky pro psy

300 g ovesných vloček
1-2 lžíce arašídového másla
1 vejce
1 menší mrkev
3 plátky anglické slaniny

Slaninu nakrájíme na kousky a krátce opečeme na pánvi. Vločky umeleme, v míse je smícháme s vejcem, arašídovým máslem, najemno nastrouhanou mrkví a opečenou slaninou. Vypracujeme tužší těsto, vyválíme a vykrajujeme kostičky. Pečeme při 170°C dozlatova.

Cookies s arašídy

2 šálky polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky sody
1/2 lžičky soli
1 šálek másla
3/4 šálku hnědého cukru
2 vejce
1 lžička vanilkové tresti nebo 1 vanilkový cukr
1,5 šálku čokoládových kousků
1,5 šálku sekaných arašídů

Troubu předehřejeme na 190°C. V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, sodou a solí. Máslo ušleháme s cukrem, přidáme vejce a vanilku. Postupně vmícháváme moučnou směs. Nakonec vmícháme čokoládu a oříšky. Kávovou lžičkou vykrajujeme hrudky a dáváme je na plech s pečicím papírem dál od sebe, sušenky se trochu roztečou. Pečeme asi 10 minut, chladíme na plechu.

Třená bábovka

3 vejce
2 dl mléka
125 g másla
140 g cukru
2 vanilkové cukry
300 g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
šťáva a kůra z jednoho citronu
1 lžíce kaka

Máslo utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny, vmícháme žloutky a citronovou kůru a šťávu, přiléváme vlažné mléko střídavě s polohrubou moukou smíchanou s práškem do pečiva. Vyšleháme bílkový sníh a opatrně ho zamícháme do těsta, většinu těsta vlijeme do vymazané a moukou vysypané formy. Do zbytku vmícháme kakao a přidáme do formy. Pečeme ve vyhřáté troubě při 175°C necelou hodinu.

Panenka s omáčkou z irské whisky

1 kg vepřové panenky
olivový olej
sůl
brambory
snítka rozmarýnu
2 lžíce malinového džemu
2 lžíce javorového sirupu
5 cl irské whisky
1 dl smetany

Panenku nakrájíme na špalíčky, zakápneme olivovým olejem a necháme pár hodin odležet. Pečicí plech postříkáme olejem, malé brambory nakrájíme na čtvrtky, dáme je na plech, osolíme a zasypeme lístky rozmarýnu. Dáme péct do trouby rozehřáté na 180 stupňů. Rozpálíme pánev a kousky panenky v ní prudce z obou stran opečeme. Maso dáme do pekáče, osolíme, přikryjeme alobalem a vložíme do trouby. Když jsou brambory téměř dopečené, vytáhneme maso, výpek vlijeme zpět do pánve, přidáme džem a sirup a za stálého míchání necháme zredukovat. Potom přilijeme whisky a nakonec smetanu. Minutku povaříme, pak do omáčky vložíme maso a podáváme.

Čokoládový koláč s hruškami

350 g polohrubé mouky
250 g cukru
500 ml kefírového mléka
1 sklenička oleje
3 vejce
1 lžíce jedlé sody
3 vrchovaté lžíce kakaa
3 - 4 hrušky
1 tabulka hořké čokolády

Vejce, cukr, kefírové mléko a olej smícháme v míse. Do mouky vmícháme sodu, kakao a na kousky posekanou čokoládu a postupně přidáme do kefírové směsi. Hrušky oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kousky. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a poklademe kousky hrušek. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 45 minut.

Kuřecí plátky se zeleným chřestem a omáčkou z plísňového sýru

2 kuřecí prsa
olej
sůl
500 g brambor
rozmarýn
250 g zeleného chřestu
1 dl smetany
100 g plísňového sýru

Plech potřeme olejem a naklademe na něj plátky brambor. Potřeme je lehce olejem, osolíme a posypeme natrhanými lístky rozmarýnu. Dáme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Kuřecí prsa podélně rozkrojíme na tenčí plátky a zprudka opečeme z obou stran na oleji. Přeložíme do mísy, posolíme a dáme na chvíli do trouby. Mezitím v osolené vodě uvaříme chřest. V pánvi, kde jsme pekli kuřecí maso, rozpustíme nastrouhaný sýr, zalijeme ho smetanou a rozmícháme na omáčku.