Krémová polévka z cuket a brambor

4 velké brambory
3 střední cukety
sůl
pepř
hrnek mléka
česnek
majoránka
petrželka
krutony, sýr

Cukety a oloupané brambory nakrájíme na kostky, dáme do hrnce, osolíme, opepříme, zalijeme mlékem a vodou tak, ať jsou ponořené, a dáme vařit. Když jsou brambory měkké, rozmixujeme tyčovým mixérem na hladký krém, vmícháme utřený česnek a nadrobno nasekané bylinky a necháme přejít varem. Podáváme s krutony z pečiva nebo se sýrem.

Pečené cuketové placky

3 velké cukety
sůl
2 vejce
3 stroužky česneku
1 lžička kmínu
150-200 g sýru (hodí se v podstatě jakýkoli sýr, chuťově výrazné jsou lepší)


Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Cukety nahrubo nastrouháme, posolíme a necháme aspoň hodinu odkapat šťávu. Přebytečnou tekutinu pak ještě vymačkáme, přidáme kmín, vejce, utřený česnek, najemno nastrouhaný sýr, až vznikne těsto jako na bramboráky. Plech vyložíme pečicím papírem a na něj nalijeme těsto tak, aby tvořilo asi centimetrovou vrstvu. Pečeme dozlatova, okraje necháme zhnědnout. Voda se odpaří, placka bude nakonec velmi tenká.
Uvedené hodnoty jsou jen orientační. Z této dávky jsem udělala dva velké plechy.
Placky můžeme nakrájet na tyčinky a podávat s rajčatovo-chilli salsou.