3 kapie
5 stroužků česneku
2 polévkové lžíce soli
250 g cukru
1 polévková lžíce mleté papriky (dala jsem uzenou)
100 ml jablečného octu
5 kuliček nového koření
2 bobkové listy
Zeleninu nakrájíme na větší kousky, smícháme s ostatními ingrediencemi (koření můžeme dát do pytlíčku nebo sítka, aby se dalo lépe vylovit), dáme do vysokého velkého plechu nebo pekáče a pečeme odkryté hodinu na 220 stupňů, občas promícháme.
Po upečení vylovíme koření, směs rozmixujeme, přepasírujeme a dáváme do skleniček. Sterilujeme na 80-85 stupňů po dobu 20-25 minut.
