Trhané vepřové s barbecue omáčkou

1,5-2 kg vepřové plece
barbecue omáčka, celé množství
sůl

Maso nakrájíme na větší kusy, osolíme, dáme do pomalého hrnce a zajileme omáčkou. Nastavíme pomalý režim na 10 hodin. Po osmi hodinách maso vytáhneme, vidličkou natrháme na vlákna, vložíme zpět do omáčky a necháme další dvě hodiny zahřívat.
Podáváme s hamburgerovou houskou, opečenou slaninou, ochucenou hořčicí a zeleninou.

Barbecue omáčka

2 šálky jablečného (švestkového) protlaku
1 šálek kečupu
1/3 šálku jablečného octu
2 lžíce worcesterové omáčky
1 lžíce melasy
1 šálek hnědého cukru (edit: ubrat)
2 lžičky soli
2 lžičky uzené papriky
1 lžíce oleje
2 stroužky česneku
2 feferonky

Feferonky a česnek nasekáme nadrobno a krátce ohřejeme na oleji ve vysoké pánvi. Mezitím smícháme ostatní ingredience a přilijeme je do pánve. Přivedeme k varu, stáhneme teplotu a necháme za občasného promíchání probublávat asi čtvrt hodiny, dokud není omáčka zahuštěná.
Omáčku necháme vychladnout a skladujeme ji v lednici nebo použijeme na trhané vepřové maso.