Bezinkový sirup

120 květenství černého bezu

6 litrů převařené vody

200 g kyseliny citrónové

4 citróny

2 limety

4 až 5 kg cukru

Svaříme vodu a necháme vychladnout. Čerstvě nasbírané květy dáme do velké skleněné nebo plastové nádoby, přidáme dobře očištěné, na kolečka nakrájené citróny a limetky a zalijeme vodou, ve které jsme rozmíchali kyselinu citrónovou. Směs necháme naloženou jeden den, nejlépe v tmavší a chladnější místnosti. Po 24 hodinách šťávu přecedíme přes plátýnko a vmícháme cukr. Sirup přelijeme do skleněných lahví a uložíme v chladu. Z uvedeného množství vyrobíme 7 litrů sirupu.

Špagety s krevetami a špenátem

75 g špaget

sůl

voda

1 lžička olivového oleje

1 stroužek česneku

100 g krevet

100 g špenátu

1 lžíce sójové omáčky

1 lžička chilli omáčky (nemusí být)

6 lžic kokosového mléka

Špagety uvaříme v osolené vodě. Česnek nakrájíme nadrobno. V pánvi rozehřejeme olej, vhodíme do něj česnek a po chvíli přidáme krevety. Opečeme je z obou stran, zalijeme sójovou a chilli omáčkou a přisypeme špenát. Když ovadne, vlijeme do pánve kokosové mléko. Chvíli směs prohřejeme, většinu mléka necháme odpařit a pak podáváme se špagetami nebo promíchané s rýží. Ozdobíme bazalkou a cherry rajčátkem.